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廚房細菌多到什么程度你知道嗎?

日期：2021/8/17 Click：705

為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱里放上一個溫度計，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。美國農業部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調透的雞蛋，因為這樣容易感染上一些食源性細菌，如沙門氏菌。

你知道廚房細菌多嗎？眾所周知，疾病從嘴里進來，為了保證健康，保證飲食安全是非常重要的，但廚房內細菌的繁殖不斷出現，廚房能生病的東西是什么？今天的編輯向大家普及，希望大家能夠幫助！

第一，廚房洗碗布

在美國國家科學基金的研究中，受試者擦拭家里的一些東西后，發現廚房洗碗布是細菌最多的。事實上，洗碗布上聚集的細菌、霉菌和酵母菌是牙刷上的150倍以上。清潔的時候，布上會沾上細菌，但是因為在使用之前不怎么消毒洗碗布，所以積累了細菌。當然，大部分細菌都不會生病，沙門氏細菌和大腸桿菌等細菌會引起嚴重的疾病。減少洗碗布細菌的最佳方法是每天將濕洗碗布放入微波爐2分鐘，每2周更換洗碗布。

第二，冰箱

低溫會延緩細菌的增殖，因此必須確認家庭冰箱的溫度不得超過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，在冰箱里放入溫度計，有助于把握溫度，保證食物的新鮮度。

第三，菜板

未烹飪的生肉、魚含有很多細菌，污染熟食和新鮮食材。減少這種污染的最佳方法是分別用兩塊菜板切斷生食和熟食和新鮮食材。

第四，未烹飪的雞蛋

如果喜歡吃心雞蛋，請小心。美國農業部建議人們(特別是兒童和老人)盡量不要吃生雞蛋和未烹飪的雞蛋。因為容易感染沙門氏菌等食源性細菌。如果必須吃生雞蛋和半生雞蛋，可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了消毒殺菌外，和普通雞蛋沒什么區別。

第五，召回的食物

召回的食物最好全部扔掉。因為和食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的調查，只有60%的美國人會檢查家里是否有因細菌污染而被召回的食物。無論什么時候，一旦收到食品回調的信息，一定要檢查家里儲存的食品，確保安全。

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