需要更多的電氣插座。冰箱不應該太靠爐子
廚房除了設置抽油煙機外,一般人在廚房里放置冰霜、微波爐等家用電器,所以需要更多的插座,設置漏電保護裝置。另外,廚房內燈光要足夠,而照出來的燈光必須是白色的,否則會影響顏色判斷,以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影,所以不適宜使用射燈。
還需要注意的是,放置冰箱的位置不宜靠近灶臺,因為后者經常會產生熱量,而且又是污染源,這將影響冰箱內的溫度。同時,冰箱也不應該太靠近洗菜池,以免濺出的水導致冰箱漏電。
此外,爐子和洗衣池的距離不應該太遠或太近。切菜板應該放在附近的窗口,最好照射陽光。同時,爐子不要靠近窗戶,以免被風吹滅爐火漏氣。
材料不耐水,容易燃燒的馬賽克鋪路難以清潔
材料不耐水。廚房是潮濕容易積水的地方,所有表面裝飾材料都應選擇防水耐水性好的材料,防止地板、桌面漏水和滲水。
同時,材料不易燃燒。火是廚房不可或缺的能源,廚房內使用的表面裝飾材料必須注意防火要求,特別是爐子周圍必須注意材料的阻燃性能。小記的朋友用塑料板擋住墻上豎著的管子,結果煤氣爐放在旁邊,炒菜的火點燃了塑料板,差點引起火災。這樣的教訓應該戒掉。
此外,避免使用鑲嵌鋪路。鑲嵌耐水防滑是傳統廚房多使用的鋪裝材料,鑲嵌塊面小,間隙多,污垢容易隱藏,不易清潔,長時間使用容易局部塊面脫落,難以修補,廚房最好不要使用。
避免餐具暴露在外 忌夾縫多藏污納垢
忌餐飲用具暴露在外。廚房里的鍋和瓶罐等物品很多很雜,露出來的話,容易沾上油污,很難洗。因此,廚房家具應盡量采用封閉形式,將各種工具分類儲存在櫥柜中,衛生整齊。
除此之外,夾縫很多。廚房是容易隱藏污垢的地方,盡量不要有間隙。例如,吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免,因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬,柜頂又易積塵垢,這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。池子下面的管子間隙也不干凈,可以用門封住,里面放垃圾箱和其他垃圾。
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