餐飲油煙中含有酸、辣、燒焦等各種刺鼻氣味及超過(guò)300種的有害物質(zhì)、致癌物，是大氣中PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)以及揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)的主要來(lái)源之一，不僅影響人們的身體健康，還會(huì)對(duì)大氣進(jìn)行污染。目前油煙污染治理引起了全國(guó)各地的重視，大部分地區(qū)都要求當(dāng)?shù)氐牟惋嬈髽I(yè)安裝油煙凈化器，但是有的餐飲企業(yè)安裝了油煙凈化器，油煙的排放卻不達(dá)標(biāo)，這是為什么呢?

　　選擇可靠的油煙凈化器品牌是解決油煙排放不達(dá)標(biāo)問(wèn)題的關(guān)鍵之一，例如朗夏油煙凈化器，雙尼油煙凈化器等。其次，油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配也是油煙排放達(dá)不達(dá)標(biāo)的一個(gè)重要的因素。

　　油煙凈化器的處理風(fēng)量單位是(立方米/小時(shí))，4000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量表示1小時(shí)內(nèi)能處理4000立方米的氣體。以朗夏油煙凈化器為例，處理風(fēng)量等級(jí)有4000、6000、8000、12000、16000、20000、24000、32000、48000、64000等，根據(jù)油煙凈化的處理需求，朗夏油煙凈化器擁有不同的產(chǎn)品型號(hào)，處理風(fēng)量不一樣，價(jià)格也不一樣。

　　如何給廚房匹配油煙凈化器的處理風(fēng)量呢?

　　一般來(lái)說(shuō)，廚房所產(chǎn)生的油煙越大油煙凈化器的處理風(fēng)量就要配置得越大，灶頭的數(shù)量，菜系的不同影響著油煙的多少。

　　粵菜一般都比較側(cè)重清淡適口，火勢(shì)適中，翻炒力度緩和，烹飪時(shí)放的油不多，油煙產(chǎn)生量也相對(duì)少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較低。

　　粵菜菜系餐飲企業(yè)廚房的匹配的風(fēng)量一般為：灶頭數(shù) x 3000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。

　　湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢(shì)猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產(chǎn)生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較高。

　　湘菜、川菜餐飲企業(yè)廚房的匹配的風(fēng)量一般為：灶頭數(shù) x 4000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。

　　燒烤油煙中含有十幾種有害化合物，炭火和油脂接觸后會(huì)產(chǎn)生大量油煙，烤網(wǎng)烤盤(pán)積存的油脂過(guò)多，高溫下也會(huì)產(chǎn)生油煙，因此燒烤類(lèi)的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求也比較高。

　　燒烤類(lèi)餐飲企業(yè)匹配的風(fēng)量一般為：1米 x 6000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。

　　學(xué)校和公司的食堂一般都是用的大鍋類(lèi)型的，大鍋類(lèi)型產(chǎn)生油煙的范圍比較大，對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較高。

　　食堂大鍋是按照1個(gè)灶臺(tái)8000風(fēng)量計(jì)算，比如食堂2個(gè)大鍋，那就使用2 X 8000風(fēng)量=16000風(fēng)量即可。

　　以上就是關(guān)于油煙凈化器處理風(fēng)量的一個(gè)大致匹配方法，大家要保證凈化系統(tǒng)的通風(fēng)量在油煙凈化器的額定處理范圍內(nèi)，才能完美發(fā)揮出油煙凈化器的處理性能。朗夏油煙凈化器目前采用的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)量匹配定制，使用18KV高頻智能電源，搭載圓筒蜂窩電場(chǎng)，可以讓凈化效率達(dá)到98％以上，迎合各地的市場(chǎng)的檢查需求!