1、防止外部傷害

櫥柜五金用干布擦拭，防止水漬留在水面留下水滴。操作時應避免用尖銳物品撞到桌面，門上，以免刮傷。無論您選擇什么樣的臺面，都應該在砧板上切菜吃，除了避免留下痕跡外，還能做到更好的衛生。

2、避免高溫接觸

廚房中常見材質很多都是怕高溫侵蝕，使用中應當注意避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，過高的溫度可能會使櫥柜臺面變形或者改變其顏色，*置于鍋架上。操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。

3、選擇正確的清潔劑

收納于櫥柜的器具應清洗后再放置，特別要注意需要擦干器具。天然石材臺面應使用柔軟的百潔布，甲苯清潔劑不能用于清潔，否則難以去除花白斑。清除水垢后，不能使用強酸性的潔廁粉，稀鹽酸等，否則會損傷釉面，使其失去光澤。

4、合理分配儲物

櫥柜一般都會充分利用垂直空間，對于使用吊柜設計的雙層櫥柜來說，上柜的承載能力一般不及下柜，所以上面適合放置調味罐，玻璃等輕質物品，鍋碗瓢盆等重量大又容易的碎的物品*放在柜臺下。

二、怎樣避免廚房油煙危害

1、從源頭減少油煙

選油時看準有品牌知名度的好油。減少油炸的烹飪*。增加使用不粘鍋、電磁爐、微波爐等不產生油煙的烹飪工具次數。

2、常用新油

有不少人仍保留著不浪費油的傳統習慣，重新利用煮肉炸過的油去進行下一次烹調，雖然符合節儉精神，但為了防止油煙較濃，建議盡可能使用新油調煮。

3、使用抽油煙機

抽油煙機能幫助我們在炒菜時吸走大量的油煙，減少油煙對人體的侵害。抽油煙機使用一段時間后，大量的油垢會積攢在抽油煙機內，容易影響使用，使抽油煙機的性能下降，因此抽油煙機需要定期清洗，來維持正常的工作性能。

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