在食品生產行業中，為了保證食品的安全與衛生，餐具消毒設備的使用越來越廣泛，在使用之前，安裝餐具消毒設備要注意以下八大要點：
　　一、地面平整，偏差不能大于2度；
　　二、洗碗機應放在遠離污染源跟高熱源，避免對清洗后 餐具造成二次污染，溫度過高對設備造成損害，以免設備老化程度加快或增加故障率；
　　三、洗碗機的側面或后面*好留出30至50cm空間，建議進水管和排水管根據安裝的需要，放置于洗碗機的后側和下方；
　　四、進水：設計專門的供水閥，其位置距離洗碗機進水管機器的距離不應太遠，設備進水口在設備的后方靠近中間位置；
　　五、排水：位于機器底部，廚房洗碗間有排水溝或預留排水管道，排水管內徑不小于4厘米；
　　六、洗碗機不同型號安裝要求不同，看設備安裝需求，及時與廠家售后與安裝部聯系；
　　七、電源：需要三相五線電，且有良好接地保護，根據設備功率選擇合適的空氣開關、漏電保護器，電源以接近設備配電箱為佳；
　　八、 如有分配器或花灑水龍頭等要根據實際情況，水電要準備到位。
　　在注意以上要點的前提下，餐具消毒設備的順利安裝與使用才能保證食品消毒環節的有效進行，提高食品安全衛生標準。